Opis
| Parameter | Merska enota | Min. | Maks. |
| Vlažnost | % | 4,5 | |
| Ekstrakt (suha osnova) | % | 80,0 | |
| Razlika v ekstraktu fino-grobo | % | 2,0 | |
| Barva pivine | EBC(Lov.) | 2,5 | 4,0 |
| Skupna vsebnost beljakovin | % | 11,7 | |
| Topne beljakovine | % | 3,5 | 4,4 |
| Kolbahov indeks | % | 35,0 | 45,0 |
| Krhkost | % | 80,0 | |
| Prosojnost (cela zrna) | % | 2,5 | |
| Pretvorba škroba v sladkor | Minute | 15 | |
| Homogenost | % | 90 | |
| Predvideni donos alkohola (PSY) | l/t | 400 | |
| Fenoli | ppm | 15 | 25 |
Lastnosti
Naš slad Château Whisky Light Nature se prekajuje med sušenjem z najboljšo škotsko šoto. Whisky slad ima daljšo življenjsko dobo.
Značilnosti
Naglašuje občutljiv značaj šote in dima. Idealna sestavina za ustvarjanje edinstvenega organskega viskija. V višjih deležih daje vašemu viskiju bogat, dimljen in šotast okus.
Uporaba
Katera koli vrsta organskega viskija za izrazit dimljen okus pravega škotskega viskija. Do 100% mešanice.
Skladiščenje in rok uporabnosti
Slad shranjujte v čistem, hladnem (< 22 °C) in suhem (< 35 RH %) okolju . Če upoštevate te pogoje, priporočamo, da vse zrnate izdelke uporabite v 24 mesecih od datuma proizvodnje, vse mlete izdelke pa v roku 3 mesecev.
Embalaža
V razsutem stanju; V razsutem stanju v vreči; Vrečke (25 kg, 50 kg); Velike vrečke (400 – 1250 kg) Vse vrste embalaže – v 20’ ali 40’ zabojnikih za izvoz.
POMEMBNO
Vsi naši sladi so 100 % sledljivi z ječmenovega polja skozi vse faze procesa do dobave in ob upoštevanju Direktive ES/178/2002 Evropskega Sveta o zahtevah po sledljivosti.
Vsi naši sladi se proizvajajo po tradicionalnem postopku v več kot 9 dneh, kar zagotavlja zanesljivo predelavo zrn in resnično vrhunsko kakovost slada.
Noben naš slad ne vsebuje gensko spremenjenih organizmov, kot je to določeno v Evropski direktivi 2001/18/ES, kar pomeni, da so vsi naši sladi BREZ GSO.
Vsi naši sladi so izdelani v skladu z mednarodno sprejetimi zahtevami HACCP (Hazard Analyses of Critical Control Points), ki so trenutno v veljavi, in sistemom vodenja varnosti živil ISO 22000.
Vsi naši sladi so v skladu z evropskimi in mednarodnimi predpisi glede največjih dovoljenih ostankih pesticidov, herbicidov, fungicidov, insekticidov, pa tudi sledi mikotoksinov in nitrozaminov.
Vse naše slade prevažajo samo prevozniki s certifikatom GMP.
Rezultate analize sladov smo posredovali neposredno na naši spletni strani www.castlemalting.com, kjer si jo lahko ogledate in natisnete.
