PODJETJE s tradicijo
Hmeljarstvo v Sloveniji ima tradicijo, ki jo oblikujejo rodovitna zemlja, znanje in generacije pridelovalcev.
Ustanovljeni smo bili leta 1952 kot zadruga pridelovalcev hmelja in smo zrasli v zasebno podjetje, ki ga vodijo ljudje, ki stojijo za njim. Smo deležniki, lastniki in obrazi podjetja, neposredno vpleteni in osebno predani. Nismo le trgovsko podjetje. Znotraj naše organizacije upravljamo namensko divizijo, ki je odgovorna za neposredno sodelovanje s pridelovalci hmelja. Zagotavljamo strokovno svetovanje in priporočila glede gnojenja, zaščite pridelkov in postopkov škropljenja, ki so v celoti usklajeni z različnimi politikami MRL in zahtevami svetovnega trga. To zagotavlja popoln nadzor nad proizvodnim procesom in skladnost s predpisi na vseh destinacijah. Hmelj ni blagovna poljščina. Vsak korak se spremlja, nadzoruje in dokumentira, da se ohrani kakovost, varnost in vrednost piva. Ta raven nadzora pivovarjem omogoča zaupanje, da je tisto, kar prejmejo, dosledno, skladno s predpisi in primerno za svoj namen. Naše delo močno podpira tesno sodelovanje s strokovnjaki iz Inštituta za hmeljarstvo in pivovarstvo Slovenije, pri čemer združujemo praktične terenske izkušnje z znanstvenim znanjem.
PORTFOLIO IZDELKOV
Osredotočamo se na klasične hmeljne izdelke, proizvedene z natančnostjo, doslednostjo in popolno sledljivostjo.
Hmeljni peleti T90 se proizvajajo v naših obratih v Žalcu z uporabo sodobne tehnologije peletiranja s strogim nadzorom temperature.
Ponujamo tudi hmelj iz celih listov, pakiran v 5 kg vakuumskih blokih VACPAC, idealen za tradicionalne metode varjenja in specialna piva.
Peleti T45, CO2 ekstrakti in drugi hmeljni ekstrakti so na voljo na zahtevo pri izbranih partnerjih.
Medtem ko trg vse bolj spodbuja visoko predelane hmeljne izdelke, se zavestno osredotočamo na čiste, preverjene in pregledne rešitve. Za številne pivovarne klasični hmeljni izdelki še vedno ponujajo najboljše ravnovesje med kakovostjo, prilagodljivostjo in pristnostjo.
SLOVENSKE SORTE HMELJA
Slovenske sorte hmelja so razvite na Državnem inštitutu za hmeljarstvo in pivovarstvo ter so prilagojene lokalnemu podnebju, sestavi tal in okoljskim razmeram. Območje pridelave hmelja v Sloveniji obsega približno 1500 hektarjev in je stabilno. Pridelava vključuje tradicionalne žlahtne sorte hmelja ter hmelj z aromo, okusom in grenkobo. Štajerske sorte hmelja se gojijo na Štajerskem in so zaščitene z zaščiteno geografsko označbo (ZGO).
PLEMENIT HMELJ
Štajerski Golding Celeia – Klasični hmelj žlahtne arome z nežnimi cvetličnimi, zeliščnimi in zemeljskimi notami.
Vsestranski in dobro uravnotežen.
Štajerska Aurora – Hmelj z dvojno namembnostjo, s čisto grenkobo in subtilnimi pikantnimi, cvetličnimi in citrusnimi notami.
Štajerski Bobek – Eleganten in aromatičen, s pikantnimi, zeliščnimi in lahkimi sadnimi notami.
Štajerski Savinjski Golding – Tradicionalna žlahtna sorta z nežnim cvetličnim, zemeljskim in zeliščnim značajem.
HMELJ Z OKUSOM
Štajerski Wolf – Zelo izrazit z izrazitimi aromami tropskega sadja, jagodičevja in citrusov.
Štajerski Dragon – Svež in citrusen z grenivko, limono in subtilnimi cvetličnimi toni.
Štajerski Cardinal – Izrazito saden z značajem kosmulje in ananasa.
Štajerski Kolibri – Nežen in kompleksen s cvetličnimi notami bezga in zelenega čaja.
Štajerska Fox – Saden in vsestranski z notami melone in subtilnim tropskim sadjem.
GRENKI HMELJI
Hallertau Magnum – Hmelj z visoko vsebnostjo alfa, znan po čisti, nevtralni in dosledni grenkobi.
Štajerska Dana – Sorta z dvojnim namenom, ki ponuja močno grenkobo z nežnimi notami bora in cvetja.
